При очистке сточных вод из пищевых продуктов дефобщители имеют важное значение для устранения проблем с пеной, возникающих из-за высокого содержания органического вещества, жиров, масел и белков, обычно встречающихся в сточных водах пищевой промышленности.Пенообразующие средства применяются при очистке сточных вод:

1. Аэрационные резервуары:
   Продовольственные сточные воды часто образуют пену во время биологической обработки в резервуарах для аэрации из-за разложения органических соединений.обеспечение эффективной передачи кислорода и поддержание биологической активности.

2. Флотирование воздуха в растворенном виде (DAF):
   В процессе DAF на поверхности может накапливаться пена, что мешает отделению твердых веществ, масел и жиров.

3. Анаэробные перевариватели:
   В системах анаэробной обработки производство газа (например, метана) может вызвать создание пены.

4. Насосные и транспортные системы:
   Появление пены в трубах и насосах может привести к неэффективности работы и повреждению оборудования.

5. Соблюдение требований законодательства:
   Пена может привести к видимому загрязнению очищенной воды, нарушая экологические правила.